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Der Sommersalat

Ein Picknick im Park. 32 Grad im Schatten!

Da ist dieser Salat ideal.

Melonen, Tomaten, Zitrone, Minze - als Gegengewicht Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln. Das Ganze verbunden durch Agavensirup, Olivenöl, Salz, Pfeffer = maximale Erfrischung, wenig Aufwand, viel Lob!  

Nur Herr P. war zunächst natürlich skeptisch: Obst mit Gemüse?

 - Hallo?? Wassermelonen, Charentais-Melonen und Tomaten sind Früchte einjähriger Pflanzen und gehören somit zum Fruchtgemüse. So!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten

1/2 kleine, kernfreie Wassermelone

1 kleine Charentais-Melone

ca. 20 kleine, feste, aromatische Tomaten

150 - 200 g Feta

1 - 2 Zitronen

1 Bund Minze

1 Bund Basilikum

6 - 7 Frühlingszwiebeln

Agavensirup

Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer (Mühle)

 

 

 

Zubereitung

Die Menge der beiden Melonensorten und der Tomaten soll jeweils 1/3 betragen.

Die folgenden Angaben sind also nur grobe Richtwerte.

Die 1/2 Wassermelone und die Charentais-Melone (sehr aromatisch, aber nicht so süß wie die Honigmelone) in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten vierteln, die gewaschene Minze und das Basilikum in Streifen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Feta fein würfeln.

Alles in eine Schüssel geben und mit

Zitronensaft, Agavensirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Dazu Baguette, wahlweise etwas Parmaschinken und einen verperlten Rosé.

So lässt sich ein heißer Sommertag ganz gut ertragen!

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Kommentare: 2
  • #1

    Uffe Aaberg (Mittwoch, 08 August 2018 15:01)

    Dieses Rezept, noch ein Meisterstück. Das Wasser läuft mir im Mund zusammen. Und noch einige perfeckte Photos. Vielleicht kann ich dieses Gericht selbermachen hier in der Hitzewelle. Danke für diese gute Idé.

  • #2

    Jutta|meinezeit-blog (Mittwoch, 08 August 2018 15:18)

    Lieber Uffe,

    dieses Rezept ist wirklich ideal für den wahrscheinlich heißesten Tag des Jahres.
    Also schnell zu "Superbrugsen" und einkaufen, 15 Minuten schnibbeln und dann im Schatten genießen!!
    Schönen Gruß
    Jutta